Kimchi to kultowe, tradycyjne danie kuchni koreańskiej na bazie fermentowanych warzyw i przypraw.
Jego zastosowanie jest bardzo wsechstronne, może być spożywane samodzielnie lub jako dodatek do większości dań j=kuchni koreańskiej.W tardycji koreańskiej przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Ta tradycja nazywa się JONGGA.
JONGGA jest marką No 1 Kimchi w Korei od 1987 roku, jako pierwsza wprowadziła na rynki światowe pakowane kimchi SKŁADNIKI: kapusta pekińska 67%, sos 23%( woda, syrop ryżowy, czosnek, czerwona papryka w proszku Gochugaru,sos rybny ( anchovis, sól, cukier) sól marka, cebula, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa, ejstrakt drożdżowy, imbir, bakterie kwasu mlekowego), rzodkiew biała 8%, zielona cebula dymka 2%