Makaron wytworzony na matrycach z brązu, wyłącznie z surowców pochodzących z ekologicznych upraw.
Do jego wyrabiania używamy jedynie wody oraz najwyższej jakości semoliny - mąki z pszenicy durum dojrzewającej w promieniach apenińskiego słońca, dzięki czemu posiada doskonałą sprężystość i konsystencję.
W trosce o najwyższą jakość wysuszyliśmy go tak, by był jeszcze bardziej chropowaty.
Dzięki temu doskonale chłonie płyny stanowiąc tym samym doskonały dodatek do gęstych sosów, szczególnie tych tworzonych na bazie mielonego mięsa, dziczyzny, serów czy grzybów.
To właśnie z tagliatelle bolończycy tradycyjnie serwują swoje ragu bolognese, w połączeniu z którym sos ten sprawdza się znakomicie.
<>semolina ekologiczna (mąka z pszenicy durum)